2020-12-22 22:29:01 來源：消費(fèi)日報
民以食為“天”，在食品領(lǐng)域講到糕點(diǎn)的“天”，繞不過傳承兩個多世紀(jì)的“稻香村”?！暗鞠愦濉笔紕?chuàng)于公元1773年(清朝乾隆三十八年)的蘇州，企業(yè)持續(xù)經(jīng)營至今已有247年的歷史。早期的“稻香村”是一間經(jīng)營南方土特產(chǎn)品并自制南方糕點(diǎn)、蘇揚(yáng)鹵菜的店鋪，其因制作的糕點(diǎn)、月餅最佳，素有“糕點(diǎn)泰斗”的美譽(yù)。
(圖1，蘇州觀前街稻香村老店復(fù)原圖)
“上有天堂，下有蘇杭。在247年前的蘇州，稻香村的前輩們就做出味道上佳的糕點(diǎn)和粽子并起名‘稻香村’，此讓人敬仰。” 稻香村集團(tuán)有限公司、蘇州稻香村食品集團(tuán)有限公司董事長沈根富認(rèn)為，今天人們可以輕松享用到“稻香村”相關(guān)產(chǎn)品，此離不開一代代“稻香村”人的傳承和努力。沈根富是地道蘇州人，他從1967年至今一直從事食品管理及相關(guān)工作，并與“稻香村”結(jié)下不解之緣。1967年至1986年，沈根富先后在蘇州糖果冷飲廠、蘇州一品香食品廠、蘇州食品工業(yè)公司(是蘇州商辦工廠的上級單位，曾管轄蘇州稻香村食品廠在內(nèi)的14家工廠)擔(dān)任支部書記、業(yè)務(wù)科長、科長等職務(wù)，隨后在1986年至1998年期間先后擔(dān)任蘇州一品香食品廠、蘇州采芝齋糖果廠副廠長、蘇州稻香村食品廠廠長等職務(wù)。2004年以后，在企業(yè)改制為蘇州稻香村食品有限公司、稻香村集團(tuán)食品有限公司后，沈根富任總經(jīng)理、董事長等職務(wù)至今?！暗鞠愦鍌鞒械氖遣┐缶畹氖澄幕堑欠逶鞓O的糕點(diǎn)制作工藝，是厚道做人、地道做事的為人處事理念，而傳承的前提是要完善相關(guān)登記，將‘稻香村’這塊牌子保護(hù)好?！鄙蚋环Q，兩個多世紀(jì)以來，“稻香村”曾走過清王朝、中華民國，一路坎坷!也曾參與抗戰(zhàn)救國、成立新中國、改革開放和四化建設(shè)，一路高歌。據(jù)悉，有關(guān)清王朝企業(yè)注冊制度，可以追溯到20世紀(jì)初。1904年，清商務(wù)部頒布了《商標(biāo)注冊試辦章程》，正式對外受理中外各商號的商標(biāo)掛號注冊，次年“稻香村”即向商務(wù)部申請注冊，其名為“蘇州稻香村糖果號”，資本數(shù)達(dá)4,200,000文，出資人為沈詒記、沈樹百、王慎之(見圖2)。
(圖2：申報第11805號第4版 光緒三十二年二月初八 1906年3月2日 周五)
1912年，伴隨著孫中山就任臨時大總統(tǒng)宣布“中華民國”成立，清王朝覆亡，歷史車輪隨即駛?cè)朊駠?，早已美名遠(yuǎn)揚(yáng)的 “稻香村”也有幸搭上“三民主義”的班車。為傳承“稻香村”招牌，1925年“稻香村”負(fù)責(zé)人向民國農(nóng)商部申請了“稻香村”商號注冊執(zhí)照，并注明稻圖商標(biāo)，注冊號為第二類第110號，營業(yè)范圍為：茶食糖果(見圖3)，并領(lǐng)取“稻香村”商號注冊執(zhí)照(見圖4)。“申請的目的，是為了更好地使用和傳承，當(dāng)時的注冊如同現(xiàn)在企業(yè)領(lǐng)取營業(yè)執(zhí)照和注冊商標(biāo)，一個概念?！?--負(fù)責(zé)人的此番解釋，在1926年《蘇州明報》刊載的一則廣告中得到證實(shí)。據(jù)1926年8月31日《蘇州明報》刊載“稻香村”新屋落成廣告稱：本號開設(shè)蘇城玄妙觀前洙泗巷東首，百有余年，因擴(kuò)充營業(yè)，仍在原址翻造高大洋式門面。值此新屋落成之際，特加“禾”字商標(biāo)。
(圖3，江蘇合資商業(yè)注冊表，顯示登記名號：“稻香村”，地址：“蘇州元妙觀東大街”。)
(圖4 “稻香村”商號注冊執(zhí)照)
1937年，中國抗日戰(zhàn)爭爆發(fā)。在國難面前，“稻香村”選擇有所作為，其不僅積極相應(yīng)號召抵制日貨，并參與慰問淞滬戰(zhàn)士，為抗戰(zhàn)將士捐資捐物。1946年，抗日戰(zhàn)爭結(jié)束后，稻香村隨即向吳縣(系今天蘇州市吳中區(qū)和相城區(qū))商會申請會員注冊，并再次加入了吳縣茶食糖果業(yè)同業(yè)公會(見圖5)。
(圖5，吳縣茶食糖果業(yè)同業(yè)公會會員證書，會員名稱：稻香村)。
新中國成立后，伴隨著相關(guān)階段性政策的實(shí)施，“稻香村”也在發(fā)生相應(yīng)變革。1956至1960年，稻香村企業(yè)先后經(jīng)歷了“公私合營”、組建“蘇州糕點(diǎn)廠”以及再次改名“稻香村”糖果糕點(diǎn)廠并開設(shè)相關(guān)門店(圖6)。
(圖6，稻香村70年代門店)
文化大革命爆發(fā)后，“稻香村”曾經(jīng)歷短期煎熬，隨后在改革開放和相關(guān)政策的引導(dǎo)下，又進(jìn)入快速發(fā)展期。1982至1984年，“稻香村”關(guān)聯(lián)產(chǎn)品先后被評為“江蘇省第一名”“名特產(chǎn)品”“江蘇省優(yōu)質(zhì)食品”;1986年企業(yè)改建為“蘇州稻香村食品廠”;1994年至1997年“稻香村”與上海豫園商城實(shí)施聯(lián)營;1999年和2004年，先后兩次被認(rèn)定為“中華老字號” ，并且稻香村蘇式月餅制作工藝被列為“江蘇省級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)”?！盁o論是戰(zhàn)爭年代還是和平年代，‘稻香村’人在‘稻香村’制作餅藝、企業(yè)文化、關(guān)聯(lián)商標(biāo)和商號上的使用和傳承上是持續(xù)的，從未間斷。特別是在2004年成立股份制企業(yè)--蘇州稻香村食品工業(yè)有限公司以后，企業(yè)得以飛速發(fā)展?！鄙蚋环Q，2004年企業(yè)實(shí)施改制后，“稻香村”注冊商標(biāo)同時轉(zhuǎn)至新公司名下，此使得“稻香村”具有發(fā)源地、歷史文化、商號和商標(biāo)完整知識產(chǎn)權(quán)融為一體的中華老字號企業(yè)。厚積薄發(fā)，在歷經(jīng)兩個多世紀(jì)積累，“稻香村”企業(yè)開始騰飛。2020年稻香村品牌價值達(dá)136.55億元。憑著卓越的品牌口碑、悠久的文化歷史、豐富的產(chǎn)品種類，稻香村收獲社會各界的好評，獲得“中國食品行業(yè)標(biāo)桿企業(yè)”、“中國焙烤食品糖制品行業(yè)(糕點(diǎn))十強(qiáng)”、“中國月餅行業(yè)十大品牌(2017)”、“老字號十大創(chuàng)新企業(yè)”等獎項(xiàng),連續(xù)九屆獲得全國月餅、面包、蛋糕國家級技術(shù)比賽團(tuán)體金獎。企業(yè)發(fā)展規(guī)模也從原來的單店數(shù)人，發(fā)展為擁有10個現(xiàn)代化生產(chǎn)中心，7個原料供應(yīng)基地，集研發(fā)、生產(chǎn)、銷售為一體的現(xiàn)代化大型食品集團(tuán)企業(yè)。
沈根富稱，歷經(jīng)200余年的經(jīng)營、傳承、保護(hù)和發(fā)展，“稻香村”承載幾代人美好與幸福的情感，作為“稻香村”品牌的經(jīng)營傳承者，深感使命與責(zé)任的榮光和擔(dān)當(dāng)，稻香村一定不辱使命，不懈努力，傳承創(chuàng)新，讓中國的“稻香村”香飄世界。
來源：http://www.xfrb.com.cn/article/jjzs-tzsc/15394780450558.html
編輯：海洋