2024-07-25 20:05:00 來(lái)源：眉縣教體局
近年來(lái)，眉縣教體局緊緊圍繞貫徹落實(shí)學(xué)校食品安全衛(wèi)生相關(guān)法律、法規(guī)和上級(jí)文件精神，積極履行校園食品安全監(jiān)督和指導(dǎo)責(zé)任，加強(qiáng)食品安全日常管理，建立健全食品安全管理制度，不斷提高校園食品安全管理水平，實(shí)現(xiàn)了校園食品安全工作穩(wěn)步推進(jìn)。
一、強(qiáng)化“三個(gè)到位”，切實(shí)履行校園食品安全責(zé)任線
強(qiáng)化食品安全監(jiān)管體系建設(shè)是構(gòu)建食品安全工作體系的基本要求。教體局黨委高度重視校園食品安全監(jiān)管體系建設(shè)。一是組織機(jī)構(gòu)延伸到位。成立由局黨委書記和局長(zhǎng)任組長(zhǎng)，分管副局長(zhǎng)任副組長(zhǎng)、相關(guān)股室負(fù)責(zé)人為成員的校園食品安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組，明確具體經(jīng)辦人員和職責(zé)，各基層學(xué)校也相應(yīng)成立組織機(jī)構(gòu)，明確崗位職責(zé)，形成了齊抓共管的良好局面。二是制度監(jiān)管覆蓋到位。圍繞“專人負(fù)責(zé)，健全制度，常態(tài)監(jiān)督，及時(shí)整改，杜絕事故”二十字管理的總體要求，先后制定了《眉縣中小學(xué)校（幼兒園）學(xué)生食堂領(lǐng)導(dǎo)陪餐制度》《食堂從業(yè)人員晨午晚檢制度》《食堂從業(yè)人員培訓(xùn)管理制度》《食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患排查工作制度》《食品安全信息報(bào)送制度》等11項(xiàng)制度,全面貫徹落實(shí)“責(zé)、育、查、會(huì)、報(bào)、獎(jiǎng)、懲”的“七字”管理制度。三是目標(biāo)任務(wù)謀劃到位。每年年初，縣局與各學(xué)校、各教育組簽訂《食品安全管理責(zé)任書》，并將食品安全列為基層單位年度考核重要指標(biāo)，強(qiáng)化校（園）長(zhǎng)食品安全工作第一責(zé)任人意識(shí)，堅(jiān)決落實(shí)學(xué)校食品安全責(zé)任制和責(zé)任追究制。
二、突出“三個(gè)全覆蓋”，穩(wěn)固守護(hù)校園食品安全防線
始終站在“生命至上”以人為本的高度，堅(jiān)持“預(yù)防為主，防患未然”的方針，突出抓好宣傳、培訓(xùn)、考核、督查等關(guān)鍵環(huán)節(jié)，守牢校園食品安全防線。一是校園食品安全隱患督查全覆蓋。每學(xué)期開學(xué)，縣教體局主動(dòng)聯(lián)合縣檢察院、市場(chǎng)監(jiān)管局、衛(wèi)健局、公安局等單位，采取“四不兩直”方式對(duì)學(xué)校食堂衛(wèi)生、餐飲具清洗、消毒和保潔，從業(yè)人員健康證、晨午晚檢和食堂餐飲服務(wù)許可資質(zhì)、食材進(jìn)出庫(kù)臺(tái)賬、學(xué)校飯菜質(zhì)量?jī)r(jià)格，學(xué)校飲用水安全、消防安全等重點(diǎn)環(huán)節(jié)和部位開展檢查，堅(jiān)決消除各種食品安全隱患。為全縣87所學(xué)校、幼兒園配備了92名食品安全總監(jiān)和99名食品安全管理員，層層壓實(shí)食品安全監(jiān)管責(zé)任，合力推進(jìn)校園食品安全走穩(wěn)走實(shí)。二是食堂從業(yè)人員工作能力培訓(xùn)全覆蓋。為保證廣大師生的飲食安全，堅(jiān)持每學(xué)期聯(lián)合市場(chǎng)監(jiān)管局、衛(wèi)健局、消防隊(duì)、司法局等單位，通過聽報(bào)告、現(xiàn)場(chǎng)觀摩、觀看操作視頻等方式，從食品安全管理規(guī)范、風(fēng)險(xiǎn)防控動(dòng)態(tài)管理機(jī)制、學(xué)校食堂常見問題、食品安全管理制度等方面，向全縣食堂管理人員和從業(yè)人員講解校園食品安全工作責(zé)任和“日管控、周排查、月調(diào)度”等制度機(jī)制要求，分析常見問題和風(fēng)險(xiǎn)點(diǎn)，堅(jiān)持用法律法規(guī)指導(dǎo)工作，用規(guī)章制度規(guī)范操作，增強(qiáng)廣大從業(yè)人員的責(zé)任意識(shí)和操作技能。三是校園食品安全工作宣傳全覆蓋。局黨委會(huì)堅(jiān)持每季度至少研究一次校園食品安全工作，在每月校長(zhǎng)、鎮(zhèn)（街）教育組長(zhǎng)會(huì)、單位每周例會(huì)中，均將校園食品安全責(zé)任及重點(diǎn)工作任務(wù)列入重要議題；各基層學(xué)校每?jī)芍荛_設(shè)1節(jié)食品安全知識(shí)教育課，利用周一晨會(huì)、校園廣播、宣傳專欄、班級(jí)微信群等方式，廣泛宣傳季節(jié)性食品安全知識(shí)，并以“全國(guó)中小學(xué)安全教育日”宣講教育為契機(jī)，組織開展豐富多彩的活動(dòng)，強(qiáng)化廣大師生的食品安全防范意識(shí)。
三、抓好“五個(gè)堅(jiān)持”，全面提升校園食品安全質(zhì)量線
嚴(yán)格執(zhí)行“六統(tǒng)一”（統(tǒng)一招標(biāo)、統(tǒng)一采購(gòu)、統(tǒng)一配送、統(tǒng)一價(jià)格、統(tǒng)一服務(wù)、統(tǒng)一結(jié)算）要求，堅(jiān)決貫徹落實(shí)農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃大宗食材集中采購(gòu)配送模式。一是堅(jiān)持抓好食材配送環(huán)節(jié)。為防止食材配送過程中出現(xiàn)不合理的配送需求，每學(xué)年縣局與配送企業(yè)簽訂《配送責(zé)任書》，不定期組織人員隨機(jī)進(jìn)校入企對(duì)配送情況進(jìn)行檢查，為兩家配送企業(yè)所有食材配送車安裝了實(shí)時(shí)監(jiān)控，有效杜絕不安全不合理配送現(xiàn)象發(fā)生。二是堅(jiān)持“五育并舉，食育融合”的理念，開展“眉縣食育示范?！眲?chuàng)建活動(dòng)。指導(dǎo)營(yíng)頭初級(jí)中學(xué)、齊鎮(zhèn)初級(jí)中學(xué)、霸王河小學(xué)等5所學(xué)校開展了以校本食育教材編寫、基地勞動(dòng)實(shí)踐、節(jié)約糧食、營(yíng)養(yǎng)健康、美食技能比賽、趣味知識(shí)游戲?yàn)橹黝}的“眉縣食育示范?！眲?chuàng)建活動(dòng)。通過開展形式多樣、豐富多彩的生活及實(shí)踐教育活動(dòng)，全領(lǐng)域、多種形式進(jìn)行食育健康宣傳教育。三是堅(jiān)持抓好重要時(shí)間食品安全督查。每逢開學(xué)前后、勞動(dòng)節(jié)、端午節(jié)等重要節(jié)點(diǎn)，教體局班子成員帶領(lǐng)8個(gè)小組開展“安全+”食品安全大檢查，中高考前制定印發(fā)了《中高考期間食品安全專項(xiàng)督查工作方案》和《中高考期間餐飲食品安全處置預(yù)案》等文件，并與各考點(diǎn)、涉考學(xué)校及相關(guān)餐飲主要負(fù)責(zé)人簽訂《中高考期間食品安全責(zé)任書》。深入各個(gè)考點(diǎn)、考生學(xué)校及2家食材配送企業(yè)開展食品安全專項(xiàng)督查，著力增強(qiáng)學(xué)校食堂管理人員和從業(yè)人員的安全責(zé)任意識(shí)，從各個(gè)環(huán)節(jié)杜絕了食品安全隱患，進(jìn)一步規(guī)范和提升了學(xué)校食品衛(wèi)生安全管理工作。四是堅(jiān)持辦理食安保險(xiǎn)，規(guī)避安全風(fēng)險(xiǎn)。組織各高職中、食材配送企業(yè)每學(xué)年開學(xué)前為學(xué)生購(gòu)買食品安全保險(xiǎn)，優(yōu)化食品安全監(jiān)管方式，有效降低學(xué)校、幼兒園食品安全風(fēng)險(xiǎn)，維護(hù)師生合法權(quán)益，充分發(fā)揮保險(xiǎn)機(jī)制的社會(huì)管理功能。五是堅(jiān)持強(qiáng)化監(jiān)管設(shè)備建設(shè)。主動(dòng)聯(lián)系對(duì)接縣市場(chǎng)監(jiān)管局、縣電信公司、縣移動(dòng)公司等單位，大力推進(jìn)學(xué)校食堂“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”全覆蓋建設(shè)，全縣所有學(xué)校于2023年年底接入全市“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”系統(tǒng)，為校園食堂裝上了智慧監(jiān)管的“千里眼”，有效守護(hù)了廣大師生“舌尖上的安全”。
編輯：海洋