2021-05-27 10:04:28 來(lái)源：中國(guó)周刊 作者：李莉
無(wú)錫金農(nóng)科技有限公司致力于高端大米蛋白粉的研發(fā)、生產(chǎn)與銷(xiāo)售,是國(guó)內(nèi)大米蛋白粉行業(yè)的領(lǐng)跑者，經(jīng)過(guò)多年的發(fā)展和積累，已經(jīng)形成一體化的開(kāi)發(fā)、生產(chǎn)和服務(wù)體系，能為有需求的客戶提供高品質(zhì)蛋白產(chǎn)品和系統(tǒng)的產(chǎn)品應(yīng)用解決方案。目前擁有江蘇無(wú)錫、江西上高、浙江安吉三個(gè)生產(chǎn)基地，五條生產(chǎn)線，全部按照食品GMP要求建設(shè)，可以年產(chǎn)大米蛋白質(zhì)粉10000噸、大米蛋白肽600噸、大米淀粉5000噸，已成為食品級(jí)大米蛋白粉全球供應(yīng)商之一，產(chǎn)品得到歐美等主要國(guó)家和地區(qū)客戶的廣泛認(rèn)可。
董事長(zhǎng)陳林在“未來(lái)食品高峰論壇”上接受專訪時(shí)給記者算了一筆帳，國(guó)家每年的水稻產(chǎn)量是2.1噸，1噸米可以產(chǎn)生10%的碎米。如果在治理過(guò)程中按75%的處理就有碎米原料1.5億噸。按照8%的樣本計(jì)算，即把問(wèn)題的蛋白質(zhì)源去掉，還有1200萬(wàn)噸的原料。這是一個(gè)不可思議的數(shù)字，涉及到國(guó)家的糧食安全問(wèn)題。目前金農(nóng)只擁有處理原料100多萬(wàn)噸的規(guī)模。在將來(lái)的五至十年內(nèi)，希望金農(nóng)能夠努力擴(kuò)大規(guī)模，同時(shí)希望更多人加入到大米蛋白的產(chǎn)業(yè)當(dāng)中來(lái)，保護(hù)資源不被浪費(fèi)，為中國(guó)人乃至全球人造福！
企業(yè)的發(fā)展歷程
大米蛋白因其較高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值、低過(guò)敏性等優(yōu)點(diǎn)，是世界公認(rèn)的優(yōu)質(zhì)植物蛋白源，已被廣泛應(yīng)用于高蛋白食品的加工特別是嬰幼兒食品的加工。大米蛋白具有低過(guò)敏、非轉(zhuǎn)基因、氨基酸組成合理等特點(diǎn)，在植物肉、植物蛋白飲料、烘焙制品等植物基食品中有著良好的應(yīng)用前景。
無(wú)錫金農(nóng)科技有限公司公司成立于2012年，是集研發(fā)、生產(chǎn)、市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)為一體的一家高新技術(shù)企業(yè)。自成立以來(lái)，多次獲得國(guó)家及省市科學(xué)技術(shù)進(jìn)步獎(jiǎng)，公司于2017年9月5日正式收購(gòu)江西無(wú)錫金農(nóng)科技有限公司，使公司擁有更強(qiáng)大的生產(chǎn)能力與競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)，公司擁有多項(xiàng)國(guó)際領(lǐng)先的專利技術(shù)，是國(guó)內(nèi)具備“大米蛋白”研發(fā)與生產(chǎn)能力的企業(yè)，擁有江蘇省首個(gè)大米蛋白質(zhì)粉“固體飲料”及“食用大米蛋白質(zhì)粉”質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。
公司一直與全球知名的食品企業(yè)有業(yè)務(wù)來(lái)往，公司擁有有機(jī)認(rèn)證ISO22000認(rèn)證、清真認(rèn)證、出口食品生產(chǎn)企業(yè)備案證明，廣泛開(kāi)展大米蛋白粉、大米淀粉、米粉等食品原輔料的生產(chǎn)及進(jìn)出口貿(mào)易。
保持技術(shù)領(lǐng)先優(yōu)勢(shì)
要贏得市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)，必須加強(qiáng)技術(shù)發(fā)展的能力，構(gòu)筑和保持自己在某一領(lǐng)域的優(yōu)勢(shì)。無(wú)錫金農(nóng)深知技術(shù)的重要性，自成立之初就致力于自主研發(fā)，并獲得多項(xiàng)專利，使無(wú)錫金農(nóng)的產(chǎn)品研發(fā)概念、技術(shù)理論和生產(chǎn)實(shí)踐都達(dá)到行業(yè)國(guó)際先進(jìn)水平。
公司致力于開(kāi)發(fā)糧食中有害污染物消減技術(shù)、傳統(tǒng)產(chǎn)品的現(xiàn)代化生產(chǎn)技術(shù)和高附加值深加工產(chǎn)品如大米蛋白、大米淀粉的高效清潔生產(chǎn)技術(shù)及其裝備的研發(fā)，并在行業(yè)中實(shí)現(xiàn)工業(yè)化、規(guī)?；a(chǎn)。公司現(xiàn)在擁有《復(fù)合酶法生產(chǎn)米淀粉和米蛋白多肽的方法》ZL200610010960.1 、《采用酶法生產(chǎn)大米淀粉的方法與該方法得到的產(chǎn)品》ZL 20111 0090114.6、《一種高純度大米蛋白的制備方法與該方法得到的產(chǎn)品》ZL 201110090550.3、《一種可溶性大米蛋白的制備方法》ZL201110090547.1、《一種大米蛋白酸奶及其制備方法》ZL201110307232.8、《一種米蛋白多肽及其制備方法》 ZL201110090571.5等22項(xiàng)專利技術(shù)。
多年來(lái)，無(wú)錫金農(nóng)的努力得到國(guó)家相關(guān)部門(mén)的肯定和認(rèn)可。獲得中國(guó)輕工業(yè)聯(lián)合會(huì)科技進(jìn)步獎(jiǎng)一等獎(jiǎng)，教育部科學(xué)技術(shù)進(jìn)步獎(jiǎng)二等獎(jiǎng)。輔助降血糖大米蛋白肽生產(chǎn)關(guān)鍵技術(shù)及產(chǎn)業(yè)化（蘇工信鑒字【2019】468號(hào)）技術(shù)鑒定和高品質(zhì)食品級(jí)大米蛋白質(zhì)粉（蘇工信鑒字【2019】467號(hào)）技術(shù)鑒定在國(guó)際領(lǐng)先。大米蛋白肽緩解體力疲勞功能試驗(yàn)報(bào)告、大米蛋白肽對(duì)亞急性酒精肝損傷有輔助保護(hù)功能試驗(yàn)報(bào)告、大米蛋白肽輔助降血糖功能試驗(yàn)報(bào)告、大米蛋白肽增強(qiáng)免疫力試驗(yàn)報(bào)告被證實(shí)有效。
品質(zhì)贏得市場(chǎng)
無(wú)錫金農(nóng)憑借高質(zhì)量的產(chǎn)品和優(yōu)良的服務(wù)贏得市場(chǎng)的認(rèn)可。
無(wú)錫金農(nóng)在2017年通過(guò)BRC驗(yàn)廠審核，并在8月7日順利拿到BRC英國(guó)零售商協(xié)會(huì)(BRC British Retail Consortium )認(rèn)證證書(shū)，將幫助產(chǎn)品進(jìn)入歐洲市場(chǎng)。據(jù)悉，BRC是一個(gè)重要的國(guó)際性貿(mào)易協(xié)會(huì)，其成員包括大型的跨國(guó)連鎖零售企業(yè)、百貨商場(chǎng)、城鎮(zhèn)店鋪、網(wǎng)絡(luò)賣(mài)場(chǎng)等各類(lèi)零售商，產(chǎn)品涉及種類(lèi)非常廣泛。BRC全球標(biāo)準(zhǔn)是由英國(guó)零售商協(xié)會(huì)與英國(guó)零售商群、認(rèn)證機(jī)構(gòu)及學(xué)術(shù)團(tuán)體所制，被英聯(lián)邦國(guó)家及歐洲的廣大零售集團(tuán)所接納作為其供應(yīng)商的強(qiáng)制性審核標(biāo)準(zhǔn)。目前，BRC已被國(guó)際食品零售商聯(lián)合會(huì)(CIES) 認(rèn)可并向其成員及供應(yīng)商推薦。英國(guó)和北歐國(guó)家的大部分零售商只接受通過(guò)BRC認(rèn)證的企業(yè)作為其供貨商。
2019年，無(wú)錫金農(nóng)參與孵化的項(xiàng)目——大米蛋白及其功能性肽系列產(chǎn)品的研發(fā)及產(chǎn)業(yè)化，經(jīng)過(guò)激烈的角逐，成功獲得第五屆蘇南全球創(chuàng)客大賽2019年度路演大會(huì)天使組最具投資價(jià)格獎(jiǎng)以及最具投資潛力獎(jiǎng)兩大獎(jiǎng)項(xiàng)。
去年，無(wú)錫金農(nóng)的《大米蛋白高價(jià)值利用關(guān)鍵技術(shù)裝備研究與成功產(chǎn)業(yè)化實(shí)驗(yàn)》獲得江蘇省科技創(chuàng)新協(xié)會(huì)科技創(chuàng)新成果轉(zhuǎn)化獎(jiǎng)一等獎(jiǎng)。同時(shí)，疫情防控愛(ài)心捐贈(zèng)獲得紅十字組織獎(jiǎng)。
打造科研團(tuán)隊(duì)凝聚力
無(wú)錫金農(nóng)，致力于打造有特色、有創(chuàng)新、負(fù)責(zé)任的未來(lái)植物基產(chǎn)品團(tuán)隊(duì)，為社會(huì)奉獻(xiàn)更多更好的、客戶百姓滿意的優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品。
無(wú)錫金農(nóng)科技的研發(fā)中心擁有自己的專業(yè)研發(fā)團(tuán)隊(duì)，由擁有多年研發(fā)經(jīng)驗(yàn)的高級(jí)工程師率領(lǐng)一批干練、充滿活力的食品工程等方面的優(yōu)秀人才組成。
無(wú)錫金農(nóng)科技有限公司與國(guó)家211工程重點(diǎn)學(xué)校江南大學(xué)采取產(chǎn)學(xué)研合作，與江南大學(xué)共建了糧食質(zhì)量安全與健康食品校企協(xié)同創(chuàng)新中心。借助高校第三方深厚的研發(fā)實(shí)力， 促進(jìn)新產(chǎn)品研發(fā)。無(wú)錫金農(nóng)與江南大學(xué)食品學(xué)院、糧食發(fā)酵工藝與技術(shù)國(guó)家工程實(shí)驗(yàn)室合作研發(fā)。據(jù)悉，江南大學(xué)食品學(xué)院在我國(guó)同類(lèi)學(xué)科中創(chuàng)建最早、基礎(chǔ)最好、覆蓋面最廣，現(xiàn)擁有我國(guó)食品領(lǐng)域中唯一的食品科學(xué)與工程國(guó)家一級(jí)重點(diǎn)學(xué)科和食品科學(xué)與技術(shù)國(guó)家重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室，擁有國(guó)家功能食品工程技術(shù)研究中心、糧食發(fā)酵工藝與技術(shù)國(guó)家工程實(shí)驗(yàn)室、國(guó)家食品企業(yè)質(zhì)量安全檢測(cè)技術(shù)示范中心（無(wú)錫），國(guó)家糧油標(biāo)準(zhǔn)研究驗(yàn)證中心等平臺(tái)。糧食發(fā)酵工藝與技術(shù)國(guó)家工程實(shí)驗(yàn)室始建于2010年，2011年5月獲得國(guó)家發(fā)展與改革委員會(huì)批準(zhǔn)，是國(guó)內(nèi)糧食發(fā)酵領(lǐng)域第一個(gè)國(guó)家工程實(shí)驗(yàn)室。實(shí)驗(yàn)室建筑面積9860，擁有教育部功能食品工程研究中心、江蘇省生物活性制品加工工程技術(shù)研究中心等省部級(jí)科技創(chuàng)新公共平臺(tái)，并作為國(guó)家技術(shù)轉(zhuǎn)移中心的主要組成部分。
無(wú)錫金農(nóng)董事長(zhǎng)兼總經(jīng)理陳林在接受媒體采訪時(shí)表示，無(wú)錫金農(nóng)通過(guò)管理將員工的價(jià)值觀和企業(yè)的核心價(jià)值觀統(tǒng)一起來(lái)，建立起以“人適其位、人盡其責(zé)”的原則，樹(shù)立起平等、合作、默契的理念，打造出一個(gè)富有凝聚力的團(tuán)隊(duì)。
無(wú)錫金農(nóng)副總經(jīng)理陳天祥，作為“未來(lái)食品高峰論壇”的演講嘉賓，主要闡述了大米蛋白作為一種新的植物蛋白資源，在植物基食品中的應(yīng)用特性及發(fā)展前景。利用植物蛋白生產(chǎn)“人造肉”，是植物蛋白高值化利用的有效途徑之一，既可滿足人類(lèi)追求動(dòng)物肉美味、口感的欲望，又能達(dá)到健康生活的目的，傳統(tǒng)意義上的組織蛋白雖然具有多孔的組織結(jié)構(gòu)，但是其仿肉口感仍有很大不足，不能滿足社會(huì)需求，在生產(chǎn)中受到限制。中國(guó)是稻米產(chǎn)量最大的國(guó)家，碎米資源豐富。將碎米進(jìn)行綜合深加工利用，得到的副產(chǎn)物經(jīng)過(guò)精制提純后可得到高純度的大米蛋白。大米蛋白的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高、氨基酸組成合理，是唯一免于過(guò)敏試驗(yàn)的谷類(lèi)蛋白。將大米蛋白與市場(chǎng)常見(jiàn)的豆類(lèi)蛋白（大豆蛋白、豌豆蛋白等）進(jìn)行組合，可實(shí)現(xiàn)谷類(lèi)蛋白和豆類(lèi)蛋白組合，氨基酸組成更符合WHO/FAO推薦值，得到的產(chǎn)品結(jié)構(gòu)具有豐富的纖維和類(lèi)似動(dòng)物肉的質(zhì)地，且產(chǎn)品無(wú)脹氣因子，無(wú)抗生素和激素殘留，無(wú)明顯豆腥味，在未來(lái)植物基領(lǐng)域的應(yīng)用空間和發(fā)展前景比較顯著。
以糧食安全為已任
于秋生在接受媒體專訪時(shí)表示，未來(lái)食品一定要安全，同時(shí)要滿足人的健康需求。產(chǎn)品必須在所有營(yíng)養(yǎng)素當(dāng)中用最安全的元素，沒(méi)有轉(zhuǎn)基因、沒(méi)有農(nóng)場(chǎng)、沒(méi)有中間的污染等等影響人體健康的因素介入到產(chǎn)品中去。物流設(shè)備能夠以人的健康為目標(biāo)，實(shí)現(xiàn)個(gè)性化定制，能夠滿足人們整體安全性的需求。
無(wú)錫金農(nóng)在生產(chǎn)大米蛋白的同時(shí)，能將蛋白中的重金屬、真菌毒素等污染物同步去除，既提高了糧食的利用效率也保證了糧食加工安全。糧食的首要問(wèn)題就是糧食的安全問(wèn)題，國(guó)家糧食安全關(guān)乎億萬(wàn)民生和國(guó)民經(jīng)濟(jì)發(fā)展，是當(dāng)下我國(guó)最為緊迫的安全問(wèn)題之一。我國(guó)稻米面臨多重污染問(wèn)題，如轉(zhuǎn)基因污染，鎘、砷和鉛等重金屬污染，真菌毒素污染和農(nóng)藥殘留污染等等，而這些還沒(méi)有得到老百姓的普遍關(guān)注。
無(wú)錫金農(nóng)首席科學(xué)家于秋生表示，他的團(tuán)隊(duì)早就開(kāi)始進(jìn)行糧食安全方面的研究，希望通過(guò)現(xiàn)代技術(shù)，消除大米中的重金屬、真菌毒素和殘留農(nóng)藥等有害物質(zhì)，將不合格的原料加工成合格的食品。這是國(guó)際上很多機(jī)構(gòu)所不能解決的難題，意義深遠(yuǎn)。
于教授強(qiáng)調(diào)，也許大家以為的食品研究?jī)H僅是老百姓餐桌上的色香味形和傳統(tǒng)餐飲的傳承，然而那是食品工廠和從業(yè)者大多所關(guān)心的一般性工作；作為一名食品科學(xué)家，他更關(guān)心的是如何提高糧食的利用效率和保證糧食的安全。他希望在為老百姓提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)的同時(shí)，可以將綠色安全的食品帶給千家萬(wàn)戶。
這也是無(wú)錫金農(nóng)的初心和使命，真正具有家國(guó)天下的胸懷，勇?lián)姑臎Q心，企業(yè)就有了不懼困難的信心，就有了解決問(wèn)題的能力，就有了砥礪前行的目標(biāo)和動(dòng)力！期待無(wú)錫金農(nóng)能早日實(shí)現(xiàn)自己的夢(mèng)想！
編輯：楊文博