2021-03-10 15:12:13 來(lái)源：大咖新聞網(wǎng) 作者：趙洋
近日，樸食科技針對(duì)初具規(guī)模但又不便設(shè)置食堂的企業(yè)客戶，上線了一種寫字樓供餐的新方式，通過(guò)智能秤+中央廚房配餐的模式，在各個(gè)企業(yè)內(nèi)打造“小食堂”。具體流程如下：
合作配餐公司每日送餐上門
從專用保溫柜取出菜品
放置到自助結(jié)算秤上并設(shè)置菜品信息
用戶就餐
該模式為國(guó)內(nèi)首創(chuàng)寫字樓供餐新模式
合作企業(yè)通過(guò)在公司吧臺(tái)或者休息區(qū)，布置樸食智能秤，配餐公司每日將菜品放置在智能秤上，設(shè)置對(duì)應(yīng)菜品后，用戶即可取餐。通過(guò)秤獲取菜品信息與重量變化，記錄用戶取餐的內(nèi)容，通過(guò)綁定微信，在15分鐘后自動(dòng)扣款，整個(gè)過(guò)程，無(wú)人售賣，無(wú)人收銀，用戶根據(jù)每道菜的克重收費(fèi)，精準(zhǔn)計(jì)價(jià)，選擇多樣，深得用戶喜歡。
此模式一經(jīng)推出，立馬在市場(chǎng)上引起巨大轟動(dòng)，我們分析一下兩種模式的成本結(jié)構(gòu)，以琶洲商圈為例，一份20元的外賣，成本構(gòu)成如下，食材成本遠(yuǎn)遠(yuǎn)占不到總價(jià)格的30%，中間費(fèi)用巨大，這也造成外賣貴，口味不佳的主要原因：
單位：元
但相比較而言，樸食小食堂的模式，沒有打包費(fèi)用，商家更不需要負(fù)擔(dān)租金和店鋪經(jīng)營(yíng)的人工，中央廚房集約化配送使得配送成本極低，規(guī)?；少?gòu)和加工也進(jìn)一步降低了食材成本和加工成本，所以成本結(jié)構(gòu)上完全吊打當(dāng)前的外賣模式，這個(gè)也從樸食上線的小食堂中得到驗(yàn)證，當(dāng)前上線的保利世貿(mào)寫字樓，白云檢測(cè)大廈等項(xiàng)目，上線后所在企業(yè)，外賣訂單迅速歸0，眾多用戶紛紛表示，再也不用等電梯，拿外賣了。
已上線小食堂展示，歡迎考察參觀
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編輯：海洋