2020-03-03 8:28:51
作為水果界最富爭(zhēng)議的頭號(hào)種子,榴蓮一直讓人為之瘋狂,處于評(píng)價(jià)的兩極:愛(ài)它的人嘗一口便停不下來(lái),討厭它的捏著鼻子跑都來(lái)不及。客觀而言,榴蓮果肉中含有多種維生素,營(yíng)養(yǎng)豐富,被人稱(chēng)為熱帶水果之王,但它的價(jià)格也是“傲視群雄”。實(shí)際上,一顆榴蓮樹(shù)的產(chǎn)量高達(dá)千斤,只因國(guó)內(nèi)不產(chǎn)榴蓮,而愛(ài)吃榴蓮的人與日俱增,導(dǎo)致了價(jià)格也是水漲船高。另外,榴蓮保質(zhì)期短,運(yùn)輸損耗大,也成了榴蓮價(jià)格居高不下的重要原因。
你所不知道的秘密——一顆榴蓮背后的黑歷史
一顆榴蓮的“人生軌跡”本該是這樣的:在樹(shù)上長(zhǎng)大,瓜熟蒂落,經(jīng)由果農(nóng),到達(dá)食客口中。這樣的榴蓮,保留了最自然原始的風(fēng)味。但這是在泰國(guó)或馬來(lái)西亞,中國(guó)并沒(méi)有形成規(guī)模的榴蓮種植。所以,才有了南“榴”北調(diào),一顆顆榴蓮要翻山越嶺、飄洋過(guò)海才能抵達(dá)中國(guó)。
試想一下,從泰國(guó)到中國(guó),再到消費(fèi)者手里,一顆榴蓮經(jīng)歷了多少顛簸?長(zhǎng)時(shí)間的運(yùn)輸,加上榴蓮本身容易變質(zhì),果農(nóng)往往會(huì)在榴蓮才六七成熟的時(shí)候就采摘下來(lái),并且添加催熟和防腐劑,這大大影響了榴蓮的味道。而榴蓮?fù)鈿ら_(kāi)口后,極易在內(nèi)部腐爛滋生細(xì)菌,而這些難以通過(guò)外表觀察。種種問(wèn)題導(dǎo)致了買(mǎi)榴蓮如掃雷一般,稍有不慎就會(huì)買(mǎi)到口感差的榴蓮甚至壞果,上百元錢(qián)打水漂。就算運(yùn)氣好,挑到不錯(cuò)的,也要盡快吃完,因?yàn)榱裆彉O難保存,就算放進(jìn)冰箱,不出一天的時(shí)間就會(huì)出水變味。
凍榴蓮的“崛起”,凍住美味鎖住鮮
但隨著技術(shù)的進(jìn)步,消費(fèi)者們有了一個(gè)新選擇——凍榴蓮。在人們的固有印象中,冷凍后的水果肯定不及新鮮水果好。然而,相比所謂的“新鮮”榴蓮,凍榴蓮在各方面都占據(jù)優(yōu)勢(shì)。
榴蓮速凍保鮮是一項(xiàng)很?chē)?yán)謹(jǐn)?shù)募夹g(shù),將自然成熟的榴蓮在落地三小時(shí)左右就存入-60℃的低溫冷庫(kù)進(jìn)行速凍,快速冷凍一小時(shí)后,進(jìn)入-18℃至-22℃冷庫(kù)保存。因此,相比那些采摘后催熟的榴蓮,冷凍榴蓮肉不用任何添加劑,健康安全,其營(yíng)養(yǎng)成分、甜度都更佳。同時(shí),在加工、運(yùn)輸過(guò)程中,借助全程冷凍保存技術(shù),還可以避免榴蓮營(yíng)養(yǎng)成分和甜度的流失,同時(shí)密封包裝也防止了細(xì)菌的滋生?？梢哉f(shuō),就像榴蓮在達(dá)到最佳品嘗期的時(shí)候被“凍齡”了,讓人們能夠不用遠(yuǎn)赴泰國(guó)便能品嘗到最原汁原味的新鮮口感。因此,凍榴蓮已經(jīng)逐漸成為人們品嘗榴蓮的首選。
“Hi榴蓮”極凍榴蓮,讓美味一路保鮮
目前市面上凍榴蓮品牌繁多,要品嘗到最正宗、最新鮮的泰國(guó)榴蓮,對(duì)品牌的挑選也要花一點(diǎn)心思:一看榴蓮產(chǎn)地,二看采摘過(guò)程,三看保鮮技術(shù),四看冷鏈運(yùn)輸。這四個(gè)要素缺一不可。而“Hi榴蓮”背靠力達(dá)集團(tuán),打造了從生產(chǎn)、采摘、保鮮、運(yùn)輸?shù)娜湕l,實(shí)現(xiàn)了進(jìn)口鮮果由上而下的產(chǎn)、銷(xiāo)、配、服四位?體的流通產(chǎn)業(yè)鏈,可以說(shuō)是凍榴蓮品牌的不二之選。
首選看產(chǎn)地,“Hi榴蓮”可以說(shuō)是“近水樓臺(tái)先得月”——力達(dá)集團(tuán)直接在泰國(guó)榴蓮的原產(chǎn)地建廠,緊鄰當(dāng)?shù)亓裆徑灰资袌?chǎng),憑借極佳的地理優(yōu)勢(shì)縮短當(dāng)?shù)仃戇\(yùn)時(shí)間,有效保證品質(zhì)。
等到榴蓮成熟,工人們便會(huì)進(jìn)入果園,采摘天然樹(shù)熟的榴蓮,留住自然芬芳。并且“Hi榴蓮”都只會(huì)從中挑選飽滿(mǎn)的A級(jí)果肉。
保鮮技術(shù)是凍榴蓮能夠新鮮抵達(dá)消費(fèi)者手上的關(guān)鍵。榴蓮在全封閉的潔凈車(chē)間去殼剝?nèi)?保證衛(wèi)生;冷凍工廠采用IQF極凍鎖鮮技術(shù),通過(guò)急速冷凍,將榴蓮的自然風(fēng)味封鎖住,保證新鮮。
為了確保榴蓮萬(wàn)無(wú)一失,“Hi榴蓮”有著自己的“VIP”通道:力達(dá)集團(tuán)擁有自己的速凍果蔬制品公司和進(jìn)出口貿(mào)易公司,打造極凍速運(yùn)冷鏈,讓榴蓮的原始美味速達(dá)國(guó)內(nèi),送到消費(fèi)者手中。
當(dāng)你從冰箱里拿出凍榴蓮稍稍解凍,便可以聞到濃郁的榴蓮果香,品嘗如冰淇淋的口感,其中又不乏新鮮榴蓮的韌性。而這一切的前提是產(chǎn)地品質(zhì)保證、速凍技術(shù)保鮮、冷鏈全程到位,“Hi榴蓮”在每一項(xiàng)上都可謂做到了極致,真正做大最大程度保留榴蓮原始風(fēng)味,將最好的品質(zhì)帶給消費(fèi)者。
來(lái)源：環(huán)球都市網(wǎng)
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編輯：楊文博