2020-03-31 7:39:35
多年來，中國巧克力市場一直由國際巨頭占據(jù)絕對地位，瑪氏和費列羅兩家集團在16年的市占率為39.8%和17.8%，雀巢、好時、億滋三家的市占率分別達 9.7%、8.6%和 3%。相比之下，國產(chǎn)品牌顯得黯淡。
《中國巧克力奶茶行業(yè)市場前瞻與投資規(guī)劃分析報告》也進一步印證了這一點，?2016年，我國巧克力行業(yè)銷售量為12.03萬噸，銷量比15年下跌了3.84%，銷售規(guī)模為183.5億元，同比下跌1.33%。受到“新常態(tài)”經(jīng)濟環(huán)境的影響，我國的巧克力市場在經(jīng)歷了很長一段時間的野蠻生長后，近幾年開始呈現(xiàn)疲態(tài)。
不僅如此，追求健康和天然的消費理念日益改變著中國消費者的購買行為，這也是巧克力品類增長面臨的另一大挑戰(zhàn)。隨著新型零食的不斷沖擊，近幾年各大巧克力品牌的“日子”也并不好過。
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但就在這樣的市場環(huán)境下，2019年年末，天貓商城突然出現(xiàn)一個迅速增長的巧克力品牌——“senz心之巧克力”。上線不到一周銷售即破萬盒，還創(chuàng)下短短10分鐘內(nèi)銷售額達成近50萬的壯舉，一度沖進行業(yè)榜銷量前三，一鳴驚人！作為一個新品牌在短時間內(nèi)取得如此亮眼的銷售成績，senz心之巧克力獲得了大量的行業(yè)認可，連“天貓小黑盒”都對其青睞有加，更榮獲“第十三屆中國食品產(chǎn)業(yè)成長之星· 年度潛力新品獎”，?吸引無數(shù)的粉絲和kol的瘋狂打call！李湘、黎貝卡、烈兒寶貝等明星紅人也紛紛實名推介心之巧克力，一時之間大量年輕人為之種草。
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senz心之巧克力對固化的巧克力市場造成如此大的沖擊，它是怎么做到的？
電影《濃情巧克力》中，有這么一句臺詞：你不能拒絕巧克力，就像你不能拒絕愛情。柔滑香甜的巧克力，似乎從一出生開始，就被冠上了“浪漫”的名號。打開各大視頻網(wǎng)站和媒體平臺，我們能看到的巧克力廣告，不外乎與「送禮」、「營造浪漫氣氛」和「戀愛場景」這幾種相綁定。
以上的品牌營銷定位，作為巧克力巨頭們的“慣用伎倆”，確實行之有效，也似乎成為了巧克力行業(yè)的「御用定位」，深受消費者的肯定。?然而，senz心之巧克力卻不這么認為。
senz相信，一枚好巧克力可以創(chuàng)造感官的愉悅，從而激發(fā)美妙的情緒（sense），為忙碌的生活提供心靈的慰藉。
與傳統(tǒng)巧克力品牌的定位大相庭徑的是，senz心之巧克力從品牌設(shè)立之初就定位為“情緒魔法師”，希望用優(yōu)質(zhì)的巧克力為消費者帶來情緒上的提升和治愈作用。以情緒為紐帶，讓更多生活場景都能成為巧克力的消費場景。一個人加班到深夜的時候，吃一顆心之巧克力緩解一下疲勞；被老板痛罵一頓的時候，吃一顆心之巧克力給自己一點甜，重新振作；男朋友作妖的時候，吃一顆心之巧克力壓壓火……
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產(chǎn)品力是最重要的營銷力，senz心之巧克力在這方面也是穩(wěn)扎穩(wěn)打，下了很大的功夫。senz團隊匯聚了一群擅于表達和傾聽的藝術(shù)匠人，在比利時巧克力大師Dany Deraymaeker帶領(lǐng)下，senz團隊從加納，科特迪瓦和印度尼西亞等優(yōu)質(zhì)可可豆原產(chǎn)區(qū)，選取可可果，精研口味配方與制作工藝，發(fā)掘別出心裁的巧克力文化，并融入到senz情緒巧克力的創(chuàng)作中。
Dany大師經(jīng)過多年的探索和試驗調(diào)配出了一套絕佳的獨門配方，原材料選用最優(yōu)質(zhì)的可可豆，外加制作時嚴格控溫，才造就出擁有完美香滑口感的senz心之巧克力。
///?Dany Deraymaeker?
senz首席巧克力大師，來自巧克力王國比利時，擁有20多年的巧克力制作與研發(fā)經(jīng)驗，深諳美食帶給人們的美妙味覺與情緒體驗。
熟悉巧克力制作的朋友都知道，制作好巧克力的關(guān)鍵在于調(diào)溫。頂級的巧克力幾乎入口即溶，口感豐富，質(zhì)感細滑，秘密在于調(diào)溫。不同比例的可可脂，融化點和凝固點非常接近，又各不相同。只有最懂巧克力的人，才能完美掌控巧克力調(diào)溫過程中的“火候”。
為了保證完美的調(diào)溫工序，將可可脂鎖定在“黃金溫度”，達到完美的結(jié)晶狀態(tài)。senz巧克力工廠引進歐洲最新型的巧克力設(shè)備，并配備了先進的GMP車間，由Dany大師親自把控巧克力的調(diào)溫工序。加熱、冷卻、再加熱……通過全程精準控溫，只為了這枚「情緒巧克力」。
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senz心之巧克力為了切合當下的健趨勢，以純可可脂黑巧克力為產(chǎn)品主底色，目前主打“情緒魔盒”黑巧克力系列和“情緒札記”手工星球巧克力系列。
senz心之的“情緒魔盒”黑巧克力系列，采用雪茄盒式的質(zhì)感鐵盒包裝，鮮明的撞色賦予了潮流時尚感，魔幻的紋理更讓人第一眼就忍不住打開。
每一塊巧克力內(nèi)包裝都有不同的俏皮表情，觸動心靈，充滿治愈力。而情緒魔盒最“魔”的地方在于，每盒巧克力中都藏有一張“情緒大師牌”?？ㄅ撇瀹嬀?，再加上逗趣而又治愈的文案，充滿啟發(fā)，喚醒你的美好情緒。質(zhì)感鐵盒、小巧內(nèi)包、情緒卡牌三重驚喜，戳中年輕人的痛點，讓情緒魔盒自帶網(wǎng)紅屬性。
而senz心之巧克力另一個一個系列“情緒札記”，則主打手工制作的星球巧克力，每個巧克力豆如同天上星星一樣，顏值出眾
在延續(xù)「情緒巧克力」的優(yōu)良基因下，這款巧克力還把儀式感也拉滿。采用開合式的設(shè)計，讓你在打開包裝的時候，猶如打開一本精美的書籍。
打開后，里面是造型精致的Ganache夾心巧克力。在法語里，Ganach的字面意思就是“巧克力及鮮奶油的混合物”，口味濃厚，通常還加入一些黃油令口感更順滑。有了Dany?大師的加持，這款顏值超高，甜醇濃厚的Ganache夾心巧克力絕對不僅僅只是好看那么簡單，口感也如「情緒」一樣回轉(zhuǎn)曼妙，令人回味。
除了上面兩款顏值滿滿的巧克力之外，senz心之巧克力還在2019年年末推出了創(chuàng)意快閃產(chǎn)品【senz情緒盒子】。特制的外盒給人“暴力拆箱”的爽快感，干脆一撕，在無形中讓郁結(jié)的壞情緒釋放大半。
撕開這個情緒盒子，收獲一張壞情緒手撕卡。在卡片上寫下你的壞情緒，不管是脫發(fā)、掛科、花唄還是焦慮、拖延癥，把它們統(tǒng)統(tǒng)封印在卡片中。接著，鄭重的撕掉它，消滅那些終日困擾你的壞情緒。
情緒盒子里1-2款senz巧克力：包括情緒魔盒黑巧克力、情緒口袋巧脆果、麥香黑巧、情緒札記星球巧克力禮盒等多款產(chǎn)品。每一種senz心之巧克力都有香醇獨特的口味，為人們釋放壓力，最終提升情緒。
除了壞情緒手撕卡和巧克力之外，情緒盒子里還有3張“一起哈哈券”，只需打開手機淘寶掃描券上二維碼即可領(lǐng)取。為了增加產(chǎn)品的社交性，哈哈券還允許不同ID掃碼獲得優(yōu)惠券——這是一個可以無限次分享的福利。
在2020年2月，senz情緒盒子的奇妙構(gòu)想更是獲得了天貓的青睞，入選#天貓超級新秀#十大品牌。而作為唯一入選的零食品牌，senz心之巧克力更是表現(xiàn)出色，受到消費者的熱捧，在活動當天一舉奪得巧克力類目單品銷量榜第一名和品牌銷量榜第二名。
而回到營銷這個角度，senz心之巧克力來定位產(chǎn)品，避開公式化的巧克力英雄套路，呈現(xiàn)出既有深度、又有態(tài)度的產(chǎn)品營銷玩法，為品牌產(chǎn)品賦予人性化的底蘊；作為一個新興的巧克力品牌，senz心之巧克力擁有獨樹一幟的產(chǎn)品定位和精益求精的產(chǎn)品品質(zhì)，打造了個性化的潮流品牌形象，增加消費者對品牌的認同與好感。
senz心之巧克力在品牌個性化領(lǐng)域進行的成功探索，使自己在持續(xù)下滑的巧克力市場沖出一條血路，為我們提供了非常寶貴的營銷經(jīng)驗。這么努力且優(yōu)秀的新晉潮流國貨，誰能抵擋得住它的魅力呢？
來源：環(huán)球都市網(wǎng)
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編輯：楊文博