2020-03-31 15:57:48
新谷漁粉培訓(xùn)學(xué)院（XIN GU YU FEN Training Center）
新谷漁粉培訓(xùn)學(xué)院（XIN GU YU FEN Training Center）是新谷漁粉（XIN GU YU FEN）餐飲機(jī)構(gòu)旗下的培訓(xùn)機(jī)構(gòu)。學(xué)院教學(xué)理念：誠(chéng)信教學(xué)，保證品質(zhì)，共創(chuàng)社會(huì)價(jià)值；全天候接受小班報(bào)名，滾動(dòng)式開班，烹飪名師手把手實(shí)操教學(xué)。不限學(xué)習(xí)時(shí)間，學(xué)會(huì)為止，一般7天可掌握。
新谷漁粉培訓(xùn)學(xué)院適合對(duì)特色魚粉感興趣的創(chuàng)業(yè)者提供技術(shù)培訓(xùn)，對(duì)想開特色魚粉店的創(chuàng)業(yè)者、小本創(chuàng)業(yè)、大學(xué)生創(chuàng)業(yè)、農(nóng)民工致富等人群報(bào)名學(xué)習(xí)。保證包教包會(huì)，全程真實(shí)材料實(shí)踐動(dòng)手，核心技術(shù)無(wú)保留傳授，保證每位創(chuàng)業(yè)者掌握核心技術(shù)。
教學(xué)方式
1、開店流程講解，包括店面選址、人員配備、物資采購(gòu)等。
2、項(xiàng)目技術(shù)詳細(xì)解析，包括原材料選擇、采購(gòu)、口味、配比。
3、店鋪經(jīng)營(yíng)小技巧，輕松創(chuàng)造財(cái)富。
4、專業(yè)老師一對(duì)一實(shí)戰(zhàn)示范，講解技術(shù)。
5、自己采購(gòu)原材料，老師旁邊檢查指導(dǎo)。
6、自己操作所有流程，制作出成品，老師旁邊監(jiān)督指導(dǎo)。
7、自我思索，老師引導(dǎo)，熟悉操作流程。
8、不限學(xué)習(xí)時(shí)間，包教包會(huì)，學(xué)會(huì)為止。
培訓(xùn)課程安排
理論學(xué)習(xí)：
1、開店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購(gòu)等。
2、項(xiàng)目技術(shù)詳細(xì)批解，包括原材料的選擇，采購(gòu)，口味的變換、配比等。
3、店鋪經(jīng)營(yíng)小技巧，輕松創(chuàng)造財(cái)富。
示范講解：
1、專業(yè)老師一對(duì)一的實(shí)操示范，講解技術(shù)。
2、老師實(shí)踐操作中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開店的技巧，原材料的選擇、采購(gòu)、成本、預(yù)算。
自我實(shí)踐：
1、老師備原材料，旁邊檢查指導(dǎo)。
2、自己操作所有流程，制作出成品，老師品嘗并指導(dǎo)。
3、學(xué)員自我思索，老師引導(dǎo)，熟透操作流程。
特色魚粉培訓(xùn)內(nèi)容
五個(gè)品種：魚頭粉、魚片粉、魚雜粉、黃骨魚粉、鯽魚粉。
1、特色魚粉原料、配料選取、采購(gòu)、制作、初加工及保存。
2、特色魚粉高湯、餡料、面皮制作方法和流程。
3、實(shí)踐學(xué)習(xí)特色魚粉制作工藝及流程。
4、復(fù)習(xí)制作技術(shù)，獨(dú)立完成產(chǎn)品的制作。
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編輯：楊文博