2021-06-03 15:23:24 來源：中國新聞網(wǎng)
圖為活動現(xiàn)場。 丹麥駐華使館供圖
中新網(wǎng)北京6月2日電 (劉亮) 當前，全球受饑餓影響的人數(shù)不斷上升，而同時每年仍有較大一部分比例的食物在生產(chǎn)和消費過程中被浪費或損失。在此背景下，如何更好地減少食物損失和浪費也成為各界人士持續(xù)關注的焦點。
由丹麥王國駐華大使館、世界資源研究所、中國國際商會可持續(xù)發(fā)展委員會共同舉辦的“反食品浪費——邁向零食品浪費社會”大會日前在北京召開。與會人士紛紛對此發(fā)表看法。
圖為活動現(xiàn)場。 丹麥駐華使館供圖
聯(lián)合國有關報告顯示，2014年以來，全球范圍內，約有14%的糧食在收獲后到零售前的環(huán)節(jié)被損失。在零售和消費環(huán)節(jié)，也有大量的糧食被浪費。而與此同時，全球受饑餓影響的人數(shù)仍在不斷上升。過去幾年，處于長期食物不足狀態(tài)的人數(shù)增加了數(shù)千萬。
丹麥食品、農(nóng)業(yè)和漁業(yè)大臣拉斯姆斯·普雷恩指出，減少食物浪費需要提倡更好的食物消費方式，這意味著消費者要為之做好充分的準備，采取更加節(jié)約的方式進行消費?！叭绻麌H社會能夠減少食品浪費，二氧化碳的排放量也會隨之減少。”
除了消費者消費方式需要改變之外，拉斯姆斯·普雷恩認為，在提倡節(jié)約食物的過程中，需要積極邀請更多社會主體參與其中，包括政府部門、食品產(chǎn)業(yè)鏈中的利益相關者、企業(yè)等?！拔覀儸F(xiàn)在面臨的挑戰(zhàn)是共同的，必須要采取行動來共同應對這些相關問題?！?/p>
好的習慣還需要從小開始培養(yǎng)。丹麥瑪麗王妃表示，家長作為成年人有責任讓孩子學會尊重食物和大自然的饋贈，讓他們意識到餐桌前食物的來之不易。同時，通過鼓勵孩子節(jié)約糧食，也能讓小孩從小就學會承擔起保護自然環(huán)境的責任。
農(nóng)業(yè)農(nóng)村部食物與營養(yǎng)發(fā)展研究所副研究員韓娟則表示，要利用數(shù)字和信息技術監(jiān)測浪費情況，通過技術創(chuàng)新對食物的浪費和損失進行技術研發(fā)，從而減少食物在生產(chǎn)、加工、存儲、運輸、銷售等各項環(huán)節(jié)上的浪費和損失。
世界資源研究所(美國)北京代表處首席代表方莉指出，減少食品損失和浪費是全球性議題，食物的浪費和損失造成了耕地、水等資源損失和浪費，也浪費了農(nóng)業(yè)生產(chǎn)者、飲食經(jīng)營者和其他勞動者的辛勤付出。
“當前新冠肺炎疫情陰霾還未散去，世界瀕臨50年來最嚴重的糧食危機，減少食物浪費對增強食品安全，糧食安全，以及應對氣候變化生物多樣性保護，加速實現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展議程非常重要?！狈嚼蛘f。
方莉強調，減少食品損失和浪費是一個系統(tǒng)工程，“非一朝一夕之功，也絕非一人一部門之事”，需要各利益相關方攜手合作共同推進。(完)
編輯：海洋